Kazalo:

To je zlata doba pohodniške hrane
To je zlata doba pohodniške hrane
Anonim

Brez glutena? Vegan? Paleo? Za to je prigrizek.

Lillian Hoodes živi v Boulderju v Koloradu, kjer je med svojimi vrstniki na prostem opazila skupno temo: "Vsakdo ima nekakšno alergijo na hrano." Ni narobe. Ocenjuje se, da ima 15 milijonov Američanov nekakšno diagnosticirano alergijo na hrano. Ta številka ne vključuje ljudi, ki se izogibajo določeni hrani iz etičnih ali prehranskih razlogov. Dodajte te ljudi in, no, to je veliko ljudi s posebnimi potrebami po hrani. Zakaj ima torej vaša soseska trgovina na prostem na zalogi natanko eno vegetarijansko in eno možnost brezglutenskega obroka? Dobro vprašanje.

Pred enim letom je Hoodes to opazil in ustanovil TrailFork, podjetje, ki ponuja popolnoma prilagodljive obroke za nahrbtnike po pošti. Stranke lahko določijo, ali potrebujejo veganske, vegetarijanske, paleo obroke ali obroke brez glutena, Hoodes pa ustrezno prilagodi recepte. Že ima REI-jevo pozornost; trgovec na drobno bi moral začeti zalagati obroke TrailFork do septembra.

"Ljudje niso zelo zadovoljni s trenutnimi možnostmi obrokov na poti," pravi Hoodes in dodaja, da manjka tudi okus. "Začel sem z ustvarjanjem pojavnih oken z vzorci v Boulderju in ljudje so okusili hrano in niso mogli verjeti, kako dobra je."

Še bolje, TrailFork je zdaj le eno od množice podjetij, ki ponujajo obroke za nišne diete. Od keto, brez mlečnih izdelkov do brez glutena, so ta podjetja pokrila vaše potrebe po hrani v kampu.

Rastlinojedi na prostem

Kim Safdy od ustanovitve svojega podjetja leta 2010 pravi, da opaža stalno rast prodaje, saj se vedno več navdušencev na prostem obrača na diete brez živalskih proizvodov. Ponudba vključuje veganski mac in sir, narejen s prehranskim kvasom in sušenimi paradižniki, ter solato iz črne kvinoje s črnim fižolom in koruzo. Outdoor Herbivore izdeluje tudi DIY komplete, tako da lahko kupite posušeno zelenjavo, žitarice in fižolove kosmiče ter sestavite svoje stvaritve.

TrailFork

Hoodes si je svoje podjetje predstavljala kot modri predpasnik dehidrirane hrane. Za začetek vas vpraša za vašo višino, težo in razdaljo, ki jo boste prevozili vsak dan. Od tam Hoodes pošilja obroke, ki ustrezajo vašim potrebam po kalorijah. Lahko ji navedete tudi posebne zahteve glede alergij in te sestavine bo izključila (čeprav TrailFork deluje v kuhinji, ki predeluje oreščke in gluten). Obroki segajo od veganom prijazne kokosove chana masale do Paleoats, ki ne vsebujejo pravega ovsa in so zato paleo odobreni. Ena opomba: embalaža je kompostljiva, kar je izjemen odmik od vse plastike, ki sestavlja veliko ovojov drugih podjetij. Vendar ne morete zavreti v vrečah, zato prinesite lonec.

Obroki naslednje milje

Dehidracija keto hrane je lahko izziv, saj meso hitro postane žarko, zato se to povsem novo podjetje zanaša na sušenje z zamrzovanjem. Možnosti vključujejo seveda mesne kroglice v marinari z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in govejo tacos-sans tortiljo. To so dobesedno vrečke z mesom, brez riža ali testenin, da bi obložili obrok ali pokrili stroške podjetja, zato bodite pripravljeni plačati 12 dolarjev za en paket. Poleg tega se Next Mile Meals šele postavlja. Sprejema prednaročila, vendar bodo artikli dostavljeni šele pozneje to poletje.

Divja Zora

To podjetje je začelo z mesnimi in zelenjavnimi ploščicami, pred kratkim pa je pridobilo blagovno znamko Paleo Meals to Go, ki izdeluje stvari, kot sta gorska goveja enolončnica s korenjem, gobami in zeleno ter Canyon Chicken Curry s sladkim krompirjem in cvetačo. Jedi so liofilizirane, ne dehidrirane. "Na koncu našega dneva smo za ljudi, ki cenijo našo mantro: 'V hrano damo samo hrano,'," pravi Josh Tabin, soustanovitelj podjetja.

Wild Zora gre še korak dlje od večine drugih blagovnih znamk in navaja, ali je vsak obrok brez nočne sence, alija, glutena, žitaric ali mlečnih izdelkov.

Nahrbtnikova shramba

Očitno Backpacker's Pantry ni nova ali majhna serija. Vendar pa podjetje zdaj vse obroke na svoji spletni strani razvršča po veganskih, vegetarijanskih ali brezglutenskih, kar pomeni, da veliki proizvajalci upoštevajo zahteve potrošnikov. Všeč nam je tudi, da je podjetje razširilo svoje brezglutenske in veganske linije vse do svoje ponudbe sladic, saj včasih po dolgem in napornem dnevu na poti potrebujete le veganski mangov lepljivi riž.

Priporočena: