Kazalo:

Napisal sem enačbo za iskanje popolnega pustolovskega prigrizka
Napisal sem enačbo za iskanje popolnega pustolovskega prigrizka
Anonim

Dve leti sem pri iskanju popolnega pustolovskega prigrizka v preglednico zabeležil skoraj 70 vrst prigrizkov

Že dve zimi sem imel pot, da bi plezal na Denali na obzorju, kar pomeni, da sem imel več kot dovolj časa za priprave. Načrtovanje hrane, ki jo boste jedli, je ena najbolj dolgočasnih in kritičnih nalog na dolgi odpravi – in verjetno ena najpomembnejših, ko bo skoraj vsak dan v tem mesecu porabljen za nalaganje ogromnih količin energije. Tudi nekaj tako majhnega, kot je izbira prigrizkov, lahko v mojem primeru traja skoraj dve leti, da se izpopolni. Vse se je začelo s poskusom jeseni 2019: Koliko različnih možnosti goriva za pustolovščine bi lahko preizkusil, preden bi se odpravil na Aljasko? Ta eksperiment je zahteval nekaj organizacije, zato sem začel beležiti vsak prigrizek, ki sem ga vzel na pohodništvo, plezanje, smučanje, nahrbtnik in še več, v obsežno preglednico, ki sem jo imenoval Snack Tracker 1000. Skupaj z imenom in okusom izdelka ter oceno na podlagi o tem, koliko sem ga užival, bi vnesla podrobnosti iz ovoja: kup dejstev o hranilni vrednosti in težo izdelka. Nato sem pustil, da Google Preglednice po svojih najboljših močeh naredijo vtis Jonah-Hill-in-Moneyball in izpljunejo končno oceno vrednosti prigrizkov. Evo, kar sem se naučil.

Izhodišče: Zajtrk in večerja

Za večino potovanj, vključno z mojo odpravo Denali, sta zajtrk in večerja dokaj predvidljiva. V idealnem primeru jemo vsakega v kampu, kar pomeni, da so ti obroki lahko nekoliko bolj tradicionalni. Naši obroki, ki jih je oblikovala in dehidrirala Nutrition By Julie, so zasnovani tako, da imajo vse, kar potrebujemo. Toda ves dan, medtem ko se gibljemo in nimamo dostopa do štedilnika ali kuhinje, je učinkoviteje zavreči idejo o »kosilu« v korist uživanja manjšega števila kalorij, ki se dosledno razporedijo med naša dva velika obroka.. Tu pridejo na vrsto prigrizki.

Kaj je idealen prigrizek?

Kalorije so očitno mesto za začetek, ko gre za načrtovanje hrane za veliko misijo. Vsakdo ima različne potrebe po kalorijah (eden od načinov za izračun vaših je uporaba metode MET) – odločili smo se, da bomo streljali za približno 3000 kalorij na dan. Naši zajtrki in večerje so poskrbeli za vsak od 1.000 do 1.200 kalorij, kar je pomenilo, da smo imeli približno dodatnih 1.000 kalorij, ki smo jih morali počasi vnesti skozi ves dan.

Rebecca Dent, dietetičarka podjetja Uphill Athlete, ki se ukvarja s programi za usposabljanje gorskih športnikov, priporoča dolivanje goriva vsakih 60 do 90 minut v celotnem aktivnem dnevu, kar je nekje med 200 do 300 kalorijami naenkrat - veliko več kot to, in vaše telo bo težko obdelal, medtem ko se premikate.

Kar zadeva razgradnjo teh kalorij, Dent priporoča dobro mešanico tako ogljikovih hidratov kot beljakovin čez dan: približno v razmerju štiri proti ena. Medtem ko ste aktivni, bo vaše telo potrebovalo ogljikove hidrate (in jih hitreje kurilo), toda z uvajanjem beljakovin čez dan, namesto da bi jih le napolnili ob koncu dneva, boste ohranili vaše dolgoročne zaloge energije.

Na ekspediciji je seveda še en kritičen dejavnik pri prigrizku, koliko teh stvari – kalorij, ogljikovih hidratov in beljakovin – dobite za težo, ki jo morate nositi. Iz očitnih razlogov, več hranilnih snovi je zapakiranih v nastavljeno težo, manj boste potrebovali s seboj, več pa boste dobili za denar svojega nahrbtnika.

Toda na koncu dneva, kot pravi Dent, "najpomembnejše je, da ko prideš tja, imaš hrano, ki si jo boš želel jesti." V kombinaciji z močno vadbo, mrazom in dvigom ne bo vse okusno. "Doma je vse dobro," je dejala Dent, zato priporoča, da pred velikim potovanjem preizkusite vse svoje možnosti na terenu.

Kako ga izračunati

Prvi korak pri uporabi Snack Tracker 1000 vključuje preizkušanje hrane in oceno njene ugodnosti: Koliko jo rad jem? Nato podatke o hranilni vrednosti vnesem v njihove stolpce (na paket in ne na porcijo, da olajšam matematiko), pa tudi težo izdelka. Tukaj se začne matematika: če število kalorij delimo s težo, dobimo razmeroma preproste kalorije na unčo – učinkovitost teže prigrizka. Višja kot je številka, več energije dobite za tisto, kar morate nositi. (Za zabavo lahko naredite enako matematiko z ogljikovimi hidrati in beljakovinami, da vidite, kateri predmeti so boljši pri pakiranju vsakega od teh hranil v njihovo velikost.)

Od tu dalje je bil moj cilj videti, katere možnosti so najbolje dosegle dve stvari – se čim bolj približale razmerju štiri proti ena in jih zapakirale čim bolj učinkovito – z upanjem, da se z osredotočanjem na tiste, ki so naredile najboljše vsakega, bi lahko optimiziral tako svoj vnos prehrane kot težo pakiranja. Za to sem uporabil tri formule:

Ocena hranil=ABS((4/(ogljikovi hidrati/beljakovine))-1)*100

To izpljune rezultat za vsak prigrizek, ki ga oceni glede na to, kako blizu je idealnemu razmerju ogljikovih hidratov in beljakovin. Rezultat nič je popoln štiri proti ena. (Tukaj sem uporabil funkcijo absolutne vrednosti, da zagotovim, da je vrednost vedno pozitivna, zaradi lažjega razvrščanja.)

Kalorična učinkovitost=(teža/kalorije)*5000

Ta formula je enaka kalorični učinkovitosti, ki sem jo že izračunal, vendar je bila prilagojena tako, da se približno ujema ocena ogljikovih hidratov in beljakovin, in jo obrne. Nižja kot je številka, bolj kalorična je.

Ocena vrednosti prigrizka = ocena hranil + kalorična učinkovitost

Nazadnje, ta skrivnostna formula združuje dva rezultata, da ustvari končno oceno vrednosti prigrizkov, ki ocenjuje, kako dobro živila opravljajo obe stvari.

Rezultati

Od skoraj 70 prigrizkov, ki sem jih poskusil, so najboljša izbira po skrivnostni formuli mešanica klasičnih pripravljenosti in presenetljivih zmagovalcev. Na samem vrhu seznama so izdelki, kot so ploščice in kocke Clif's Nut Butter Butter, zahvaljujoč posebej impresivni vrednosti hranilnih vrednosti: oba imata med 3,7 in 4,6 ogljikovih hidratov na vsak gram beljakovin. So pa enako učinkoviti pakirniki.

Visoko na seznamu so tudi različne ploščice s čokolado in sladkarijami, kot sta Snickers in Twix, pri čemer torto prevzame blagovna znamka 70-odstotne cacao bar v trgovini z živili. Takšna čokolada je še posebej kalorična in ima dovolj beljakovin (iz mlečnih izdelkov in oreščkov v primeru tablice Snickers), da dobro doseže oceno hranil. Čeprav ne bi želeli, da bi vaš proračun za prigrizke sestavljali samo te sladkarije (te so polne hitro delujočih sladkorjev in nimajo veliko antioksidantov in vlaknin, ki jih prav tako potrebujete), Dent pravi, da zagotovo ne bi smeli šteti jih ven. "Na koncu se vrne, da ti je všeč in ali ga boš pojedel," je dejala. In v primeru sladkarij je odgovor pogosteje pritrdilen, zaradi česar so odlična možnost, zlasti na visoki nadmorski višini ali med velikim naporom, ko drugi prigrizki morda ne bodo padli.

Na dnu seznama so izdelki, bogati z beljakovinami, kot so jedki in mesne palčke, ki imajo tako slabe rezultate, predvsem zato, ker njihova pretirana vsebnost beljakovin vrže njihov rezultat hranil na luno. Dent pravi, da je še vedno prostor zanje. Ne samo, da dodajo nekaj raznolikosti v okusu in teksturi (s čimer jih je lažje zaužiti poleg drugih možnosti z bolj homogeno teksturo), ampak lahko pomagajo nadomestiti beljakovine, izgubljene pri izbiri sladkarij. Dent predlaga, da jih združite s prigrizki, ki vsebujejo veliko ogljikovih hidratov: beljakovine, ki jih zagotavljajo, so potrebne, vendar delujejo počasneje in vam ne bodo koristile zelo hitro.

Navsezadnje Snack Tracker 1000 nikoli ne bo rešitev za pustolovske prigrizke. Raznolikost okusa, teksture in vrste je ključnega pomena za vašo prehrano pri dolgotrajni aktivnosti. Toda če vadite pogled na pravo ravnovesje ogljikovih hidratov in beljakovin ter na težo vsakega prigrizka, je večja verjetnost, da boste dobili vse, kar vaše telo potrebuje, ne da bi se zrušili pod težo paketa.

Priporočena: